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江苏·如皋·长寿之乡 

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家乡情

长寿之乡

长寿美食

 

       缸爿:南通市民价廉物美的早点。比缸爿高一档的点心烧饼,有的圆形,有的形状像草鞋的底,称为草鞋底,是市民们喜吃的大众化早点。

 

 

       董糖:董糖制作起源于明末如皋名士冒辟疆爱妾董小宛之手,故称之为“董糖”。1985年,获江苏省优质产品证书,年销售量达数十万盒。董糖始于如皋。

 

         

 

  白蒲黄酒:白蒲黄酒素有“液体面包”美称,曾获1993年东京国际食品博览会金奖、1995年北京国际食品及加工技术博览会金奖。现由南通市白蒲黄酒有限公司生产。

 

 

  林梓潮糕 :创于清雍正壬子年(公元1732年),至今已有200多年历史,既是可口的点心,又是馈赠亲友的上乘礼口。

 

 

  如皋萝卜:如皋萝卜栽培具有上千年历史,因其生津开胃、清火降气之功效极佳,如皋民间流传着“晚吃萝卜早吃姜,不需医生开药方”至说。1983年获外经部“荣誉证书”和江苏省优质食品奖,1985年获全国出口产品优良荣誉奖状。

 

       

 

  如皋肉松:如皋肉松的生产始于1914年,1988年获首届中国食品博览会金牌。1992年“如皋牌”肉松获香港国际仪器博览会金奖。

 

        

 

  如皋香肠:历史悠久,是闻名全国的品种之一。其生产始于清同治年间,1992年获香港国际食品博览会金奖。

 

 

  工艺丝毯:以生产 丝毯闻名的如皋工艺丝毯厂,曾两次为我国政府制作大型艺术壁挂,作为国家礼品赠送联合国。该厂与著名画家、艺术院校合作完成的多幅丝毯,被国外著名博物馆购买珍藏。

 

 

  白蒲茶干:古名“菽乳干”,创始于清康熙三十五年(1696年),至今已有300多年历史。营养丰富,蛋白质含量高,老少妇孺皆宜,是家常和旅途中的经济方便食品,也是筵席上的冷盘佳品和荤素烩炒的优质配料。

 

     

 

  丁堰脆饼:根据《丁堰镇志》记载,清道光年间,丁堰镇徐九如的祖父在中街开设徐恒昌茶食店,极一时之盛。店中库存食油五六大缸,红白糖一次进货数十包。制作脆饼,工艺精湛,从不偷工减料。因此,所做脆饼香甜酥脆,一直驰名通、如、海、泰、扬及运盐河沿线。后起之管氏兄弟和刘大昌茶食店也一本薄利多销原则,竞相创优,丁堰脆饼从此闻名。

 

 

  如皋火腿:如皋火腿生产始于清咸丰初年(公元1851年),与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名为“中国三大名腿”,有“北腿”之称。

  如皋黄鸡:清嘉庆《如皋县志》便已有记载,属卵肉兼用型鸡种。黄嘴、黄脚、黄羽,故又名“ 三黄鸡”。肉质鲜嫩、产蛋率高,为如皋养鸡业的当家品种。

  黄芽菜:清乾隆《如皋县志》便有记载。主要产地在白蒲镇周围。煮则汤如奶汁,炒则嫩脆鲜美,且贮藏,为冬季常备蔬菜。

  其他名菜名点:如皋“土产四宝”(如皋萝卜条、 白蒲黄酒、 白蒲茶干、 林梓潮糕),特产四珍( 如皋香肠、 如皋火腿、 如皋肉松、 如皋董糖),特色四鲜( 鮰鱼、 鲥鱼、 河豚、 刀鱼) ,明清即已流传的“ 水晶肴蹄” 董小宛所创的“ 董肉”又称“虎跑肉”形若鸽卵、皮白如玉、馅黄似金的“蟹灌鱼丸”以 河蟹、 长江鲟、 海蛤为原料的“如皋三醉”以 松仁、 瓜子仁、 核桃仁、 甜杏仁、 榛仁为馅的“五仁馒首”以 蟹、 肉、 笋为馅须借助调羹食之的“如皋汤包”等。

 

 

 

 

寿星风采

 

 

据最新统计数据显示,

截至2017年12月31日,

如皋百岁老人数已达403位,比上年新增18位。

其中男性89位,女性314位,

105岁以上的达24位,110岁以上的有4位。

 

 

▲如皋最年长的寿星是家住该市搬经镇梅甸村10组的佘文福

他出生于1905年,

已113岁高龄。

 

老寿星为人随和,是个土生土长的如皋西乡农民,老伴40多年前就已离世,现由三个儿子轮流供养。

 

 

 

 

▲最年长的女寿星为磨头镇邓高居的陈玉美,已112岁。

 

老人心态平和,喜食粗粮和面食,中午爱喝点小酒,年轻时喝白酒,现在喝糯米酒。

 

 

 

 

▲白蒲镇文峰居29组一对百岁夫妻,丈夫徐良102岁,妻子邵秀英103岁。

 

 

 目前,

如皋是中国百岁老人总数最多的县(市),

著名的“世界长寿乡”!

 

最具文雅范———程益莲

  程益莲,女,民国5年(1916年)出生,家住如城街道荷兰小镇小区。老人一生育子女9个,常年与二儿子和二儿媳生活在一起。她身体硬朗,耳聪目明,思维敏捷,正享受着五代同堂幸福生活。程益莲是个宽容的母亲,为9个子女操劳一生。她对子女有耐心,对亲朋好友有宽容心;她温文儒雅,热情好客,是个十分健谈的老人;她乐观豁达,勤劳善良,凡事以和为贵;她吃穿简朴,不求奢华只求平淡。她的处事方式是家庭的宝贵财富,代代相传。她育子有方,家庭幸福美满:公婆安享晚年,夫妻恩爱和谐,子孙学业有成。她以一颗善解人意的心和吃苦耐劳、勤劳善良的品质,让这个家庭日子过得红红火火。

百岁挥毫者———缪一本

  缪一本,男,民国5年(1916年)出生,家住如城街道城西社区23组,3个儿子和3个女儿全部健在。缪一本老人长寿秘诀,首先是心态好。他认为寿命长短由天定,自己只要开开心心过好每一天就好,随遇而安。其次是不偏食。因为打小生活艰辛,没有挑食习惯,直到前年才不能吃太硬食品,比较喜爱吃海鲜、羊肉之类。特别喜欢喝点酒,现在每天仍会喝两顿酒,每次喝100克左右。近年,他还练起书法!他认为书法能让人修身养性。这也许是老人的又一长寿秘诀。

百岁夫妻档———陈正英和许逢秀

  陈正英,女,民国5年(1916年)出生;许逢秀,男,民国6年(1917年)出生。两人家住城北街道桥港村,是少见的百岁夫妻。陈正英和许逢秀二人育有子女7个,其中儿子5个、女儿2个,年龄最大的儿子已经79岁。现在两位老人由5个儿子轮流照料。两位老人95岁左右时,还都能去地里干活。现在,100岁陈正英仍然能够爬3层楼梯。两位老人相互扶持,生活起居基本都能够自理。

 

 

 

 

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